Compartimos contigo 5 puntos clave para aumentar un 20% tu facturación durante las fiestas de fin de año. Es la oportunidad perfecta para ampliar tu clientela y zona de influencia mientras fidelizas a tus clientes actuales.
Plan de acción en 5 puntos clave
Descubre las claves que debes seguir para tu restaurante en diciembre. Es un periodo con gran potencial comercial para ampliar tu base de clientes y recuperar a aquellos que hayan cambiado de hábitos. Ha llegado el momento de movilizarte y hacer balance de tus recursos.
1. Prepara a tu personal para los retos de la temporada navideña
Una buena organización al servicio de una atención impecable: tus clientes esperan vivir unas fiestas memorables. Este año, tanto en el restaurante como en formato para llevar, la celebración estará más presente que nunca. Haz de este momento un recuerdo inolvidable.
Refuerza tu equipo con extras o personal cualificado para afrontar el aumento de afluencia y pedidos online. El personal debe ser suficiente para cubrir también posibles ausencias de último momento. Para ello, puedes usar plataformas de reclutamiento especializadas en hostelería y restauración como Turijobs u HOSCO, que cuentan con numerosos candidatos del sector inscritos.
Un buen briefing sobre el menú: tanto en sala como para llevar, tu personal debe ser capaz de promocionarlo y aportar consejos sobre maridajes (especialmente entre platos y vinos), así cómo indicaciones sobre cómo recalentar los platos.
2. Establece un planning para estar preparado el día clave
Dedica tiempo a elaborar un planning con tu equipo para organizar todo el mes de diciembre de forma eficiente.
Realiza un servicio de prueba si es posible para que tu equipo esté listo en el momento adecuado y pueda anticiparse a posibles imprevistos.
Anticipa la contratación de tu personal para estar preparado durante este mes intensivo. Un portal de empleo te hace ganar tiempo precioso y te aporta máxima visibilidad entre sus publicaciones para optimizar tus posibilidades de contratar a tus futuros colaboradores.
3. Apuesta por herramientas digitales para llegar a toda tu clientela y vender más
Con el pedido online de TastyCloud, puedes tener un canal de ventas propio sin comisiones. Así llegarás a los clientes fieles de tu restaurante y ampliarás tu alcance fuera de tu zona de influencia habitual. Un menú de fiestas online es una excelente carta de presentación para tu negocio.
Activa un sistema de prepedido para tener visibilidad sobre tus compras, organizar mejor a tu equipo y mejorar tu tesorería durante todo diciembre. Es muy probable que tus clientes quieran probar tus platos festivos antes de repetir pedido para las noches de celebración.
En tu restaurante, apuesta por un menú con código QR para aliviar la carga de tu personal y atender mejor a tus clientes. Tus comensales podrán escanear de forma autónoma para consultar y realizar pedidos. Tu personal podrá desempeñar más tranquilamente su papel de asesor y generar así ventas adicionales.
Destaca tu carta de postres festivos en tu venta online para captar la atención de los clientes más golosos.
4. Replantea la distribución de tu sala
Optimiza el espacio para garantizar la comodidad de tus clientes durante la temporada navideña. Una buena distribución de las mesas crea un ambiente acogedor y permite que tus comensales disfruten de un momento de convivencia agradable.
Prioriza una buena circulación entre las mesas para evitar roturas durante una velada tan importante. El personal también lo agradecerá, ya que trabajará con más tranquilidad y eficiencia. Además, facilita el servicio de platos y reduce los tiempos de espera, algo fundamental cuando el restaurante está a plena capacidad durante las fiestas.
5. Fideliza a los clientes del día 24
Los clientes del 24 podrían ser los mismos para la nochevieja del 31. Tu equipo puede presentar junto con la cuenta un recordatorio sobre la apertura, un adelanto del menú o una promoción especial si vuelven (como una copa de champán de cortesía o un descuento exclusivo).
Convierte diciembre en tu mejor mes del año
La temporada navideña representa una oportunidad única para impulsar tu restaurante y consolidar tu marca en el sector. Implementar estos 5 consejos te permitirá no solo aumentar tu facturación, sino también ofrecer experiencias memorables que convertirán a tus clientes ocasionales en embajadores de tu negocio. Recuerda que la clave del éxito está en la planificación anticipada, la motivación de tu equipo y el uso inteligente de herramientas digitales. Prepara tu restaurante con estos consejos y convierte diciembre en tu mejor mes del año.
