La rápida evolución del panorama de los pagos en restaurantes está influenciada por la creciente digitalización de nuestra sociedad. La desmaterialización de las transacciones y la aparición de los tickets restaurante electrónicos están en el centro de estos cambios. Este artículo explora los desafíos y ventajas relacionados con estas tendencias, mientras examina el impacto global en los restauradores, consumidores y la economía en general.
Los recorridos y medios de pago en restaurantes
El paso del pago clásico, basado en intercambios físicos de moneda, cheques o tarjetas de plástico, a transacciones digitales sin soporte material, ofrece nuevos recorridos a los clientes.
Hoy en día distinguimos como medios de pago:
- Efectivo
- Tarjeta bancaria
- Pago móvil
- Cheques restaurante
- TRD
- Monederos digitales
Distinguimos como recorridos de pago:
- Mostrador / clásico
- Pad comandero (mediante TPV Android 2 en 1 o Tap on phone)
- Terminales
- Código QR
- Pago online (Click & Collect – Click & Delivery)
El recorrido de pago con el Código QR de TastyCloud
Efectivo
Aunque cada vez menos común, el dinero en efectivo sigue siendo un modo de pago aceptado en numerosos restaurantes. Sin embargo, su popularidad disminuye con el auge de las soluciones desmaterializadas.
Según un estudio del Banco Central Europeo, el 57% de los españoles considera importante tener la posibilidad de conservar el pago en efectivo. No obstante, disminuye cada año. Existen ciertas restricciones reglamentarias relacionadas con la aceptación de divisas.
Tarjetas bancarias
Las tarjetas de crédito y débito son medios de pago ampliamente extendidos. Los terminales de pago electrónico permiten a los clientes abonar sus consumiciones insertando su tarjeta o utilizando la tecnología sin contacto.
Pago Móvil
Las aplicaciones de pago móvil como Apple Pay, Google Pay y otras permiten a los consumidores abonar sus compras acercando simplemente su teléfono móvil al terminal de pago.
Estas aplicaciones ofrecen la posibilidad de pagar importes superiores a 50€, sin contacto y sin introducir el código PIN.
Monederos Electrónicos
Servicios como PayPal y otros ofrecen a los clientes la posibilidad de pagar sus comidas directamente desde su cuenta electrónica, simplificando así el proceso de transacción.
Cheques-Restaurante en papel
Aunque cada vez más sustituidos por su versión electrónica, algunos establecimientos aún aceptan los cheques-restaurante tradicionales.
Tickets restaurante desmaterializados
En plena expansión, los tickets restaurante desmaterializados están específicamente dedicados a la restauración. Estas soluciones ofrecen a los empleados una manera práctica de utilizar sus ventajas alimentarias. Funcionan mediante aplicaciones o tarjetas de pago. Pueden acoplarse a cuentas bancarias para pagos sin límite de importes.
Pago en Terminal
Los terminales de pago integrados en los restaurantes permiten a los clientes hacer su pedido y abonar directamente en el terminal, ofreciendo una experiencia rápida y automatizada.
Tap to Pay (Tap on Any Device)
Este método permite a los clientes abonar su factura acercando simplemente su tarjeta de pago compatible a un terminal sin contacto. Esto ofrece una alternativa rápida y sin complicaciones.
Pago en pad comandero
Gracias al mando a distancia del camarero en smartphone, cada camarero puede tomar el pedido del cliente y cobrar directamente sin hacer una doble entrada en la caja central. La gestión de flujos está sincronizada en tiempo real.
Beneficios de la desmaterialización del pago
La desmaterialización del pago en restaurantes marca un cambio significativo en la forma en que los clientes abonan sus comidas o consumiciones.
- Para los restauradores: Se benefician de la rapidez de las transacciones, de la reducción de costes relacionados con la gestión del dinero en efectivo y de la posibilidad de fidelizar a los clientes gracias a programas de recompensas digitales. Sin embargo, deben hacer frente a desafíos como la inversión inicial en tecnologías de pago electrónico y la gestión de la seguridad de los datos.
- Para los consumidores: disfrutan de una experiencia más fluida y rápida, de una mejor trazabilidad de sus gastos, así como de la posibilidad de utilizar ventajas alimentarias de manera práctica con los tickets restaurante desmaterializados. La diversidad de opciones de pago permite a los clientes elegir la que mejor corresponde a sus preferencias.
Conclusión
Los desafíos del pago en restaurantes en un mundo cada vez más desmaterializado requieren un enfoque equilibrado. La adopción inteligente de estos nuevos modos de pago, como el pago móvil y el tap to pay, puede transformar positivamente la experiencia gastronómica para los clientes y reforzar la competitividad de los establecimientos de restauración, ofreciendo al mismo tiempo ventajas significativas para los restauradores.
